הפחמימות
מילות המפתח: תזונה, סוכרים, פחמימות על הפחמימות, הנחשבות היום לאחד מאבות-המזון החשובים והן מהוות כ-50%-55% ממספר הקלוריות בתפריט היומי. הפחמימות נחלקות לשני סוגים: פחמימות מורכבות ופחמימות פשוטות. /למידע מלא...
אגר
מילות המפתח: סוכרים רב-סוכר - מרכיב חשוב של דפנות התאים באצות מסוימות. לאגר תכונות של התמוססות במים רותחים ושל קרישה למצב ג'לי בטמפרטורת החדר. הוא משמש כתוסף חשוב בתעשיית המזון, הקוסמטיקה והתרופות. /למידע מלא...