קשרי המימן, המחזיקים את מולקולות המים קרובות זו לזו, גורמים לכך שנדרש להשקיע חום רב על מנת להעלות את הטמפרטורה של המים. /למידע מלא...
שכבת המים המפרידה בין מים חמים ודלים בחומרי מזון בפני המים ובין מי עומק קרים ועשירים בחומרי מזון. /למידע מלא...