עמוד הבית > מדינת ישראל > כלכלה
ישראל. משרד החינוך. שרות הפרסומים. מרכז ההסברה



תקציר
נתונים על הקבוצה השלישית בגודלה בתעשייה הישראלית - מזון, משקאות וטבק.



התעשייה היום : מזון, משקאות וטבק
מחבר: משה פלבר


קבוצה זו, השלישית בגודלה בתעשייה, מכרה ב- 1995 16.5% (25.6 מיליארד ש"ח) מתפוקת התעשייה, מעסיקה 17% מהעובדים בה, מייצגת 7.6% מההשקעות בה, אך מייצאת 3.6% מכלל היצוא התעשייתי. קבוצת תעשיות זו מקדישה רק 0.08% מפדיונה (השילוב הנמוך בתעשייה) למחקר ולפיתוח ורק 4% מעובדיה הינם כוח אדם טכנולוגי. ייצור תעשייתי זה הוא אחד הוותיקים, הבסיסיים והיציבים בתעשייה הישראלית. ראשית פריחתו בתעשיית השימורים לצבא הבריטי במלחמת העולם השנייה, ואף כי התקדם מאד, קשה להשוות קצב התקדמות זה למה שאירע בשאר התעשייה. כל גידול בתפוקה מופנה לשימוש מקומי, הואיל וחלקו ביצוא התעשייתי, שהיה יציב למדי (7% ב- 1955, 9% ב- 1975 ושוב 7% ב- 1986), מדשדש בין 6% ל- 4% מאז ראשית שנות ה- 90. גם מעט היצוא של ענף זה, המופנה בעיקר לארצות השוק האירופי המשותף, נתון למגבלות שמטילה המדיניות החקלאית באותן מדינות, המבקשות לגונן על חקלאיהן ולמצוא דרכים להגביל יבוא שיפגע בהם. זאת ועוד, חלק הארי של השימוש במוצרי ענף זה הינו לצריכה פרטית ותלוי לכן בשינויים ברמת החיים, באבטלה ובגורמים כלכליים דומים בארצות היצוא.

לפריטים אחרים מתוך פרק "התעשייה היום":
התעשייה היום : מבוא
התעשייה היום : מתכת, ציוד, אלקטרוניקה וכלי הובלה
התעשייה היום : תעשיות כימיות
התעשייה היום : מזון, משקאות וטבק
התעשייה היום : התעשיות הקלות
התעשייה היום : יהלומים
התעשייה היום : טקסטיל, הלבשה ועור

לאתר של משרד ההסברה הישראלי:
wwwl.education.gov.il/hasbara

ביבליוגרפיה:
כותר: התעשייה היום : מזון, משקאות וטבק
שם  הספר: התעשייה בישראל
מחבר: פלבר, משה
תאריך: 1996
הוצאה לאור: ישראל. משרד החינוך. שרות הפרסומים. מרכז ההסברה
הספרייה הוירטואלית מטח - המרכז לטכנולוגיה חינוכית