ארץ זית שמן

מילות המפתח: שמן זית, בתי בד, זית, שמני מאכל, חקלאות בעת העתיקה
המאמר עוסק בזית בתוצריו ובשימושים המגוונים שלו. במאמר התיחסות למעמדו המיוחד של הזית בתרבות ישראל ומובאים בו ציטוטים מהמקרא וספרות חז"ל.המאמר עוסק גם בדרכים להפקת שמן זית ובשיטות מסיק. /למידע מלא...

מכבש קורה לסחיטת שמן זית

מילות המפתח: שמן זית, בתי בד, חקלאות בעת העתיקה
מכבש קורה לסחיטת שמן זית. גומחה בקיר או בסלע יוצרת נקודת משען לקורה. בין אומנות האבן שבנקודת הכבישה מניחים את העקלים (סלים עגולים מלאים בזיתים מרוסקים). בור איגום השמן חצוב בתחתית נקודת הכבישה(מצוייר בקווים מרוסקים). משקולות אבן לוחצות על העקלים וגורמות לסחיטת רסק הזיתים שבעקלים. /למידע מלא...

מתקן סחיטת שמן זית

מילות המפתח: שמן זית, בתי בד, חקלאות בעת העתיקה
התרשים מתאר מבנה של מתקן לסחיטה של שמן זית, מסוג מכבש קורה ומשקולות.
א. נקודת משען ב. נקודת הכבישה (השמן התנקז אל החלל החצוב באבן ששימשה להנחת העקלים) ג. נקודת הפעלת הכח (תליית המשקולות). מבוסס על ממצאי תל גזר, תקופת הברזל (על פי מקליסטר). /למידע מלא...

מכבש קורה ובורג לסחיטת שמן זית

מילות המפתח: שמן זית, בתי בד, חקלאות בעת העתיקה
מכבש קורה ובורג לסחיטת שמן זית. את המשקולות מחליף הבורג. בסיס הבורג מעוגן בפותה חצובה בגוש אבן גדול. סיבוב הבורג גרם להנמכת הקורה והגברת הלחץ על הרסק שבסלים. /למידע מלא...

מכבש קורה לסחיטת שמן זית

מילות המפתח: שמן זית, בתי בד, חקלאות בעת העתיקה
ציור המתאר סחיטת שמן זית בעזרת מכבש קורה ומשקולות. שמן הזית נסחט מתוך העקלים (סלים עגולים) שמולאו ברסק זיתים והונחו מתחת לקורה. הציור מתאר את תלית משקולות האבן על הקורה. השמן שנסחט נוזל לכד שעל הרצפה.
מתוך ציור יווני, מהמאה ה- 5-6 לפני הספירה. /למידע מלא...

חלקי מתקן הריסוק בבית הבד

מילות המפתח: שמן זית, בתי בד, חקלאות בעת העתיקה
חלקי מתקן הריסוק:
1.אגן הריסוק(ים) 2. המרסק(ממל) 3. ציר 4. פותה תחתונה 5. פותה עליונה 6. קורה עליונה 7. יצול 8. טריז  /למידע מלא...

עקלים - סלים לסחיטת שמן זית

מילות המפתח: שמן זית, בתי בד, חקלאות בעת העתיקה
עקלים לסחיטת שמן הזית. רסק הזיתים השמנוני, הועבר ממתקן ריסוק הזיתים לעקלי בית הבד - הם הסלים הקלועים מאריג גס או חבלים.
את העקלים נוהגים להניח אחד על השני ולהפעיל על הסלים לחץ. כתוצאה מהלחץ נסחט שמן הזית החוצה. /למידע מלא...

עקלים - לסחיטת שמן זית

מילות המפתח: שמן זית, בתי בד, חקלאות בעת העתיקה
עקלים,סלים מיוחדים, לתוכם מכניסים את הזיתים שרוסקו. על העקלים המלאים מפעילים לחץ (ע"י משקולות) ושמן הזית נסחט ונוזל מחוץ לסל. בסוף התהליך נשארת הגפת - רסק הזיתים סחוט, בתוך העקל.
מוט המתכת שבתמונה משמש לגרוד וניקוי מתקן הפריכה (מעיכה) של הזיתים. /למידע מלא...