מכבש בורג לסחיטת שמן זית

מילות המפתח: שמן זית, בתי בד, חקלאות בעת העתיקה
הפעלת מכבש בורג משוחזר בנאות קדומים.
האיש בחולצה הלבנה מסובב את בורג העץ ומשמש כגורם להנמכת הקורה והגברת הלחץ על הרסק שבעקלים. ניתן לראות את אגן איסוף השמן בתחתית נקודת הכבישה ואת הבור אליו נוזל השמן. /למידע מלא...

ספלולים חצובים בסלע להפקת שמן זית

מילות המפתח: שמן זית, בתי בד, חקלאות בעת העתיקה
ספלולים (נקראים בפי הערבים "בדידה"). שיטה פשוטה ביותר לכתוש זיתים היתה בעזרת עלי של אבן בתוך גומחות חצובות בסלע כמו אלה שבצילום. /למידע מלא...

ריסוק זיתים במעגלה

מילות המפתח: שמן זית, חקלאות בעת העתיקה
הדגמה לשימוש במעגילת אבן לריסוק זיתים.
שימוש במעגילת אבן הוא קדום ביותר ושימש עד לתחילת המאה בתעשיות משפחתיות קטנות בהם כמות הזיתים היתה קטנה. /למידע מלא...

בית בד

מילות המפתח: שמן זית, בתי בד, חקלאות בעת העתיקה
ציור איטלקי מהמאה ה-16 מתאר את בית הבד ואת תהליך הפקת שמן הזית.
מבעד לדלת רואים את פעולת הנקיפה - החקלאי (על העץ) מכה ומנער את הענפים במקל ארוך כדי להפיל את הזיתים לקרקע ואת איסוף הזיתים מהקרקע . בבית הבד (משמאל) נראה מתקן הריסוק, שור מסובב את אבן הריסוק ופועל נראה שופך את הזיתים לאגן הריסוק.
מימין מתקן הסחיטה, מסוג מכבש בורג במסגרת. הפועלים מסובבים את הבורג ומגבירים את הלחץ על רסק הזיתים שבסלים העגולים. ניתן לראות את מלאכת מילוי הסלים משמאל למטה. ליד הכדים מפריד פועל את השמן מהמים וממלא חביות בשמן זית. החביות מוצאות מבית הבד ונשלחות לשווקים בעזרת חמור. /למידע מלא...

דיש ברגלי בהמות

מילות המפתח: דיש
דיש ברגלי בהמות חסומות פה, הסובבות סחור סחור בגורן ודשות את השיבולים. רמיסת השיבולים וחיכוך רגלי הבהמות יוצר את תהליך הדיש, כלומר, הפרדת הגרגרים מהשיבולת.
כדי למנוע את הבהמות מלאכול את הקש והשיבולים, תוך כדי הדיש, חוסמים את פיותיהן.
בספר דברים נאסר על החקלאי לעשות כך, משום צער בעלי-חיים, ולכן נכתב: "לא תחסום שור בדישו" (דברים כ"ה, ד) /למידע מלא...

מורג לדיש תבואה

מילות המפתח: גורן (תבואה), דיש
מורג לוח עשוי מלוחות עץ. בתחתית המורג נעוצות אבני בזלת המייעלות את הדיש (דיש = הפרדת גרעיני החיטה מהשיבולת).
מורג הלוח, נרתם לבהמה שגוררת אותו סחור סחור על ערימת השיבולים שבגורן. בדרך כלל עמד אדם על המורג כדי להגדיל את משקלו ולייעל את הדיש.
(צולם בגליל) /למידע מלא...

דיש בעזרת מורג לוח

מילות המפתח: גורן (תבואה), דיש
דיש בעזרת מורג לוח. צמד השוורים מושך את המורג ועליו עומד אדם. גרירת המורג על השיבולים גורמת לכתישת השיבולים ולהפרדת גרעיני החיטה מהשיבולים.
בתחתית לוח העץ, נעצו אבני בזלת שייעלו את הדיש. /למידע מלא...

דיש במורג דיסקים מתגלגל

מילות המפתח: גורן (תבואה), דיש
דיש במורג דיסקים מתגלגל. בבסיס המורג, מתחת למושב, משולבות דיסקיות מתכת. הדיסקיות מתגלגלות ודשות את התבואה, כאשר השוורים מושכים אותה סחור סחור בגורן.
(צולם במצרים) /למידע מלא...