קיפודן (Echinops), צמח רב שנתי בעל עלים קוצניים ממשפחת המורכבים. פורח בחודשים יוני –יולי. פריחתו דמויית קיפוד ומכאן שמו. לקיפודן קוצים זקופים וגבוהים ותפרחת כחולה-סגולה עגולה וקוצנית. הוא נפוץ באזור הים-תיכוני.