מגיפת חברת השפע: עודף-המשקל

מילות המפתח: השמנת-יתר
על מגיפת עודף-המשקל (Obesity), מסממני החיים המודרניים: הסכנות והסיבות. /למידע מלא...

כמעט כל מה שרציתם לדעת על השמנת יתר

מילות המפתח: משקל הגוף, השמנת-יתר, הפרעות אכילה
השמנה, מחלתה של חברת השפע, גוררת שורה של הפרעות בפעילות הלב, לחץ דם, רמת הסוכר בדם ועוד. למה משמינים ואיך אפשר להימנע מכך? /למידע מלא...

על תבלינים, חיידקים וגאוגרפיה

מילות המפתח: שימור מזון, זיהום מזון, צמחי תבלין ובושם
המאמר עוסק בקשר בין השימוש בתבלינים לבין תנאי מזג האוויר. הממצאים מורים כי ככל שהטמפרטורה הממוצעת גבוהה יותר, כך נעשה שימוש רב יותר בתבלינים, ובמיוחד בתבלינים מסוימים. בארצות החמות החלו בזמן כלשהו להשתמש בתבלינים כאמצעי עזר לאחסון מזון, שקדם בהרבה לאמצעי הקירור. לתבלינים היו אז שני תפקידים עיקריים בתעשיית המזון. /למידע מלא...

סיבים תזונתיים : רכיב המזון הנשכח והנידח

מילות המפתח: עיכול, סיבים (תזונה)
על ההשפעות הרבות של הסיבים התזונתיים על הפיזיולוגיה ועל בריאות האדם. /למידע מלא...

מהפך בתזונת האדם

מילות המפתח: תזונה, ויטמינים, מינרלים בתזונה
על המהפך שחל בשנים האחרונות בנושא התזונה: התזונה הלא מבוקרת מפנה דרכה לתזונה המוכוונת והמבוקרת, בה ניתנים תוספי ויטמינים ומינרלים. /למידע מלא...

מראה, מראה שעל הקיר, מי היפה בכל העיר?

מילות המפתח: הפרעות אכילה, דימוי הגוף, דימוי עצמי
מאמר זה סוקר את מרקם היחסים העדין בין גוף לנפש ואת שורשיו הפסיכולוגיים והחברתיים של דימוי הגוף, תוך ניסיון להבין את העלייה המשמעותית בהפרעות אכילה ובבעיות משקל, תופעה אשר ניצניה הופכים יותר ויותר בולטים בשנים האחרונות כבר בקרב ילדים צעירים בגיל הרך ובגן הילדים. /למידע מלא...

הטיפול באנורקסיה נרווזה

מילות המפתח: אנורקסיה נרווזה (מחלה), הפרעות אכילה, מחלות נפש והתנהגות
יש מחלות והפרעות נפשיות שמקובל להתייחס אליהן כאילו הן מושפעות מן התרבות שהן מתפתחות בה. אנורקסיה נרווזה היא אחת מאלה. על אנורקסיה נרווזה ועל דרכי הטיפול בה. /למידע מלא...

ההיבטים הבריאותיים של ממתיקים

מילות המפתח: סוכר, סוכרת, ממתיקים מלאכותיים
הערגה לטעם המתוק אופיינית לבני אדם. לרוע המזל, צריכת יתר של סוכר משמינה ומזיקה ולכן התפתחה תעשיית הממתיקים המלאכותיים. /למידע מלא...