בירה ומצב רוח במזרח הקדום

מילות המפתח: מזרח קדום, משקאות, בירה
הבירה (השיכר) ידועה כמשקה פופולרי עוד מימי קדם. האדם היה מודע מאז ותמיד ליתרונותיה התזונתיים והחברתיים, והיא הפכה לחלק בלתי נפרד מתרבותו במשך השנים. מקורה של תעשיית הבירה במזרח הקדום ובאזורנו, ולמרות האקלים החם ברוב ימות השנה, נשמרה תמיד החיבה למשקה התוסס. /למידע מלא...

הגן הלכה למעשה : כיצד גורם הגן ל"תכונה"?

מילות המפתח: חלבונים, אנזימים, גנים (גנטיקה)
מה תפקידם של הגנים, וכיצד הם פועלים? המאמר עוקב אחר מקורותיו השונים של הרעיון כי הגנים יוצרים חלבונים בכלל ואנזימים בפרט, ומביא סקירה של תפקידיהם של החלבונים והאנזימים. /למידע מלא...

עגבניות חסרות זרעים

מילות המפתח: הנדסה גנטית, גנטיקה של צמחים, עגבנייה
על המחקר והטיפוח של צמחי עגבנייה בשיטות של הנדסה גנטית. /למידע מלא...

מעדותו של יוסף גוברין על התחושות הקשות שליוו אותו בימי השחרור הראשונים

מילות המפתח: ניצולי השואה
יוסף גוברין, יליד 1930, רומניה, גורש לגטאות ולמחנות בטרנסניסטריה, ושוחרר בידי הצבא האדום במרס 1944. "ההרס של המלחמה והיתמות שלי התגלו לעיני ביום הניצחון... יום הניצחון הזה נחרת בזכרוני עד היום כיום של... - לא יום של חג!"   /למידע מלא...

מעדותה של פלורה מטלון על החיים בגטו סלוניקי, יוון

מילות המפתח: גטו סלוניקי
מטלון (אקוניס) פלורה, ילידת סלוניקי (Thessaloniki), יוון, 1922. בקטע זה מעדותה מתארת פלורה את סדר היום בגטו סלוניקי ביוון. /למידע מלא...

פותחים עורק ללב - הפתרון התזונתי

מילות המפתח: תזונה, מחלות לב, שומנים, מחלות כלי הדם, כולסטרול, מחלות מטבוליות, גורמי סיכון
מחקרים מראים ששינוי באורח חיים ותזונה חכמה המתמקדת במניעת מחלות, יכולים להפחית את הסיכון לחלות בטרשת העורקים הפחתה משמעותית ואף למנוע אותה. /למידע מלא...

מעבדות בל

מילות המפתח: חידושים והמצאות, מכוני מחקר, טרנזיסטורים
מעבדות בל, שלוחת המחקר של חברת הטלפון והטלגרף האמריקנית (AT&T), נותנות קרקע פורייה מאין כמוה לתגלית ולהמצאה. כמה מהחוקרים בה קיבלו פרסי נובל על המצאותיהם.   /למידע מלא...

התרנגולת והביצה והביצה והתרנגולת... : על חלבון, חלמון וכל השאר

מילות המפתח: ביצים, תרנגולות
על תרנגולת הבר, תרנגולת הבית, והביצים שהן מטילות - שמהוות מקור תזונתי רב חשיבות לאדם. /למידע מלא...