לשם מה אנו אוכלים?
אנו אוכלים כדי להשביע את הרעב, אנו אוכלים אוכל טוב כדי ליהנות ממנו... אך בעצם עלינו לאכול ולשתות כדי לבנות את גופנו וכדי לפעול.
המאוורר מסתובב... האופנוע נוסע... והספינה שטה... לכל תנועה דרושה אנרגיה.
גם לנו דרושה אנרגיה כדי ללכת, לרוץ, לקפוץ, אך לא רק... אנרגיה דרושה לכל פעולות החיים: לאכילה, ללמידה, לגדילה, ואפילו לשינה!
האנרגיה טמונה במזון.
כדי להניע את גלגלי המכונית, יש צורך באנרגיה. שרפת הדלק יוצרת את האנרגיה שלה. לשרפת הדלק יש צורך בחמצן.
ומהו ה"דלק" שלנו, בני-האדם?
הדלק שלנו הוא המזון שאנו אוכלים. כאשר המזון מתפרק בגופנו, אנרגיה משתחררת כמו בתהליך שריפת הדלק. גם תהליך זה אינו יכול להתרחש ללא חמצן. את החמצן הדרוש לנו אנו שואפים אל תוך גופנו כשאנו נושמים.
האנרגיה מאפשרת לנו לבצע את כל פעולות החיים.
האנרגיה שהגוף מפיק מהמזון, מנוצלת לכל צורכי החיים. לכל פעילות דרושה כמות שונה של אנרגיה. למשל, לשינה דרושה פחות אנרגיה מאשר לריצה, ולהעברת דחף עצבי דרושה כמות אנרגיה קטנה מזו הדרושה ללב כדי לפעום.
כמה אנרגיה טמונה במזון?
בסוגי מזון שונים כמויות האנרגיה שונות. למשל, כמות האנרגיה בשוקולד גדולה מכמות האנרגיה בעגבנייה (באותו המשקל). בטבלה שלפניכם אפשר לראות מה אפשר לעשות באנרגיה הטמונה במזונות שונים.
