החמאה היא אחד ממוצרי החלב – היא השמנת של חלב-הבקר, שנעשתה על ידי חביצה ונענוע של הכד.
החמאה נחשבה למאכל משובח, וכיבדו בה אורחים: אברהם את שלושת המלאכים (בראשית יח 8 ); יעל את סיסרא (שופטים ה 25).
הצירוף של חמאה ודבש מסמל בדרך כלל שפע ורווחה – "ארץ זבת חלב ודבש" (שמות ג 8).
הנביא ישעיהו (ז 22) מתייחס לחלב ודבש כאל סמלים של תקופה רעה, כמתארי שפל כלכלי, כאשר הארץ המיושבת והמעובדת בחקלאות מפותחת תהרס, וישתלטו עליה עדרי הצאן והבקר המסמלים את המדבר. ריבוי הצאן והבקר יגרום לשפע חמאה ודבש, במקום שפע מוצרים חקלאיים.
