הנימפיאה שייכת למשפחת הנופריים. אלה הם צמחי מים רב-שנתיים, הגדלים בימות רדודות ובמקווי מים אחרים. הנימפיאה היא מהצמחים היפים והמרשימים בעולם - המוכרת גם כ"שושנת המים" או - Water Lily. בארץ גדלים שני מינים: נימפיאה לבנה (Nymphaea alba) ונימפיאה תכולה (Nymphaea caerulea). לנימפיאה התכולה עלים שטוחים הצפים על פני המים בכל שטחם והפרחים תכולים-ורדרדים עד לבנים, בעלי עלי כותרת צרים וחדים בקצה. שורשי הנימפיאה מושרשים בקרקע אולם העלים והפרחים צפים על המים. עונת הפריחה היא בחודשים מרץ-ספטמבר.